Zajęcia dydaktyczne na Kierunku Dietetyka  z przedmiotu Anatomia człowieka odbywają się w semestrze zimowym pierwszego roku studiów stacjonarnych I stopnia, licencjackich. Przedmiot należy do grupy przedmiotów podstawowych, sekwencyjnych i realizowany jest w formie ćwiczeń, seminariów i wykładów w łącznym wymiarze 60 godzin.