Katedra Fizjologii Człowieka została powołana uchwałą Senatu Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie w dniu 29 lutego 2008r. Twórcą Katedry i pierwszym kierownikiem jest prof. dr hab. Mariusz Majewski.
Katedra ma klasyczną strukturę, docelowo, w miarę rozwoju kadrowego, planowane jest stworzenie 2 lub 3 Zakładów, ogniskujących swe badania na problemach urologicznych, neurofizjologicznych oraz związanych z regulacja czynności rozrodczych.